giovedì 7 gennaio 2016

Penne con salmone affumicato sfumato al brandy e panna













Ingredienti per 2 persone:
200 gr di penne
200 ml di panna
50 gr di salmone affumicato
mezza tazzina di brandy
olio extravergine d'oliva
parmigiano reggiano
pepe misto (pepe nero, pepe bianco, pepe verde, pepe rosa.)
sale

Preparazione:
Tritate le fettine di salmone.


In una padella antiaderente scaldate l'olio e rosolate il salmone a fiamma bassa per 1 minuto.


Alzate di poco la fiamma, versate tutto il brandy e fatelo sfumare per 2 minuti.


Spegnete il fornello ed aggiungete la panna.


Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, versatela nella salsina e mescolate.


Mantecate con una manciata abbondante di parmigiano reggiano e pepe grattugiato.


Buon appetito a tutti!




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