giovedì 12 novembre 2015

Spezzatino di tofu ai peperoni












Ingredienti per 1 persona:
250 gr di tofu al naturale
1 peperone rosso
un quarto di cipolla rossa
uno spicchio d'aglio
2 cucchiai di salsa di soia
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione:
Dopo aver lavato e privato del bianco e dei semi interni il peperone tagliatelo in piccoli pezzi, tagliate la cipolla piuttosto grossolanamente e sbucciate l'aglio. In una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine d'oliva aggiungete anche gli ingredienti preparati, coprite e fate cuocere per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto.


A questo punto aggiungete il tofu tagliato a tocchi insieme ad una manciata di zenzero, il pepe ed i due cucchiai di salsa di soia, mescolate, coprite con un coperchio e continuate la cottura per altri 20 minuti. Se necessario aggiungete un pizzico di sale durante la cottura.



Buon appetito a tutti!

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